你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于火锅汤底种类，火锅汤底这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图)

1、虽然有汤底调味，但是绝对不能直接用水！所以每次都要熬两锅骨头汤。为什么是两个锅？一个锅用来做汤底，另一个锅用来加汤！嘿嘿这样火锅才不会越来越淡.

2、这是在电锅里煮了五个小时的大骨头。入口即化。看看汤的颜色。都是白的！准备做第一道汤底；还有一锅骨头汤，用电压力锅的“营养炖”功能炖了一个小时。

3、这是买来的汤底：辣不辣，要做鸳鸯锅底了。

4、准备鸳鸯锅

5、直接煮锅底的调料是不可能的。一定要炒一下才香！准备大葱，姜，蒜，辣椒，因为我喜欢辣的，有点麻的。

6、小火，加一点油，放胡椒粉，抓一把，小火煎。

7、在麻辣调料包中加入酱包，搅拌均匀。

8、加入两片大葱、一个大蒜(切成两半)和两片生姜，炒香；

9、加入调料包，搅拌均匀。

10、倒入骨头汤，略煮。

11、变成鸳鸯锅。

12、洗锅(这次我比较笨，应该先做个清汤锅，不用洗锅.)，放油进去，放葱，蒜，姜一起翻炒。火不宜太大，以油炸为好。

13、放酱包，和那边的汤底差不多，放在香锅里。

14、倒入骨汤，稍微煮开，然后转移到鸳鸯锅里，再加入调料包，放一半。

15、哈哈，鸳鸯火锅好了！放在电磁炉上炖就行了。

以上就是火锅汤底这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。